酸奶的藏語(yǔ)叫“說(shuō)”，它是中甸藏族家里的一種奶制品，是用提煉過(guò)酥油的奶制作的。當(dāng)?shù)鼐用穹Q它為“長(zhǎng)壽食品”，因?yàn)樗哂蟹浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，既容易消化，又很容易被吸收，口感上甜甜的，不過(guò)分的酸味，爽滑可口，不僅小孩愛(ài)吃，老人也相當(dāng)喜愛(ài)，延年益壽的天然補(bǔ)品。