油炸豌豆粉
2015-09-17云南省民族商會(huì)34729
油炸豌豆粉是傳統(tǒng)民間小吃,已有了悠久的歷史。具體做法是先將質(zhì)量上乘的豌豆用水泡漲去殼,然后磨成漿,用篩子過(guò)濾,再把漿水放入鍋里用文火慢慢煮成糨糊狀冷卻后即成豌豆粉。用刀將豌豆粉切成小片,放入鍋內(nèi)用清香油和熟豬油混合炸,半熟后撈起來(lái)晾一晾,再重入鍋內(nèi)油炸待熟透后撈起。吃時(shí)灑上椒鹽,吃起來(lái)香脆、鮮嫩,口味佳,令人回味無(wú)窮。
錄入:王俊春 編輯:王俊春
update time:2015-09-17 17:46:49